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Reishi : origines et bienfaits de ce champignon

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Le Reishi, appelé ainsi au Japon, est la dénomination japonaise du champignon Ganoderma Lucidum. Il figure parmi les produits les plus prisés de la médecine chinoise. Cultivé principalement en Chine et au Japon, le Reishi a longtemps été un privilège réservé aux familles les plus fortunées. Ces dernières années, son succès s’est étendu vers la société occidentale. 

Je vous ai rassemblé dans cet article, tous les résultats de mes recherches sur ce champignon asiatique issu de la médecine traditionnelle chinoise. Je vous partage à la fin de l’article le produit que j’ai essayé si vous trouvez les propriétés du reishi intéressantes.

Introduction sur ce champignon de la médecine traditionnelle chinoise

Traditionnellement, on distingue 6 variétés différentes de reishi en fonction de la couleur (rouge, pourpre, bleu, jaune, noir ou blanc). On a compris beaucoup plus tard (en 1972) que ces différences de couleurs sont attribuables à des conditions de croissances spécifiques et non pas à des variations génétiques au sein de l’espèce. Il semble que les amateurs préfèrent le reishi rouge.

À la différence de nombreuses plantes reconnues pour leurs bienfaits tels que la moringa ou la spiruline, le champignon reishi se distingue par la nature unique de ses antioxydants. Contrairement aux vitamines et minéraux que l’on trouve dans d’autres sources, le reishi renferme des principes actifs qui lui sont propres.

Parmi ces composants figurent des polysaccharides, des glucides complexes tels que les bêta-glucanes, qui favorisent la production de globules blancs et de cellules macrophages. Le reishi renferme également des triterpènes, des composés puissants aux propriétés anti-inflammatoires, contribuant notamment au développement de nouvelles cellules saines.

Ces principes actifs, plutôt rares dans le règne végétal, confèrent au ganoderma une action particulière sur l’organisme humain. En dépit de ne pas être des vitamines ou des minéraux conventionnels, ils jouent un rôle essentiel dans les bienfaits uniques que le reishi peut offrir à la santé.

En Chine, par exemple, il est connu sous le nom de « Ling zhi » ou de « Mannentake ». Son nom scientifique est Ganoderma Lucidum, qui vient du latin lucidus , qui signifie Brillant. On lui prête aussi plusieurs surnoms qui vous donne un aperçu de ses facultés :

  • herbe de l’immortalité
  • herbe de l’esprit
  • champignon de l’immortalité 
  • champignon de longévité

Composition

Plusieurs études ont permis de déceler l’ensemble des composés présents dans ce champignon adaptogène.

  • Environ 90 % d’eau en poids.
  • Les 10 % restants comprennent :
    • 10 à 40 % de protéines,
    • 2 à 8 % de matières grasses,
    • 3 à 28 % de glucides,
    • 3 à 32 % de fibres,
    • 8 à 10 % de cendres.
  • Contient quelques vitamines et minéraux tels que potassium, calcium, phosphore, magnésium, sélénium, fer, zinc, et cuivre.
  • Molécules bioactives présentes dans les champignons :
    • Terpénoïdes, stéroïdes, phénols, nucléotides et dérivés, glycoprotéines, polysaccharides.
  • Valeur nutritionnelle  :
    • Les protéines de champignons contiennent tous les acides aminés essentiels, particulièrement riches en lysine et leucine.
    • Faible teneur totale en matières grasses avec une proportion élevée d’acides gras polyinsaturés, contribuant à la valeur santé.

Comment reconnaître le Reishi ?

Le reishi, un champignon singulier, qui se distingue par son chapeau semi-circulaire, irrégulier, ondulé et bosselé, pouvant atteindre jusqu’à 30 cm de diamètre. Sa palette de couleurs s’étend du jaune-orangé au brun-rouge, conférant à ce champignon une allure remarquable. Le pied du reishi, d’une teinte brune luisante (d’où son nom latin), adopte une forme cylindrique, irrégulière et tortueuse, atteignant une hauteur de 15 à 20 centimètres. La chair du reishi, d’une délicate teinte allant du blanc crème au brun, se révèle mince et fibreuse en bouche.

C’est un champignon lignicole, ce qui signifie qu’il pousse uniquement sur les troncs d’arbres. On le trouve principalement sur les troncs des feuillus. Il pousse majoritairement en Asie, dans les forêts de montagne. On peut le trouver de juillet à novembre sur des troncs d’arbres en décompositions, des racines semi enterrées.

Ce champignon présente peu d’intérêt gustatif en cuisine. Il est dur et au goût amer, on a vu mieux pour faire son omelette.

Après la récolte, le champignon subit un processus de séchage avant d’être commercialisé soit sous sa forme originale, soit réduit en poudre. Cette poudre trouve ensuite sa place dans des thés, des tisanes ou sert à la création de compléments alimentaires à base de reishi.

Quelques champignons ressemblant au reishi

Identifier le reishi (Ganoderma lucidum) peut parfois être délicat, car il peut être confondu avec d’autres champignons. Le ganoderme charnu (Ganoderma carnosum), par exemple, partage certaines similitudes, mais il préfère les zones sous les sapins, se distingue par sa taille imposante et reste relativement rare.

Une autre possibilité de confusion réside dans le ganoderme du Valais (Ganoderma valesiacum), caractérisé par l’absence de pied et sa croissance spécifique sur le mélèze. Il est important de noter que ces champignons, bien que parfois semblables, ne sont pas destinés à la cuisine en raison de leur texture coriace.

Histoire

En Chine, le Reishi occupe une place prépondérante dans la thérapie Fu Zheng, une pratique de l’herboristerie traditionnelle chinoise qui se traduit littéralement par « restaurer la normalité et l’équilibre du corps ». Cette approche peut être comparée à l’immunothérapie occidentale moderne.

La thérapie Fu Zheng ne cible pas directement une infection ou une maladie spécifique. Elle se concentre plutôt sur la reconstruction de la résistance et de la force innée du corps, permettant ainsi de faire face de manière plus efficace à toutes les manifestations de la maladie. L’objectif ultime est de permettre au corps de se guérir de lui-même. Le Reishi, en tant que champignon médicinal et adaptogène, s’aligne parfaitement avec les principes de la Fu Zheng.

Historiquement, seuls les membres privilégiés de la société asiatique pouvaient profiter des bienfaits thérapeutiques du Reishi, en raison de sa rareté dans la nature et de ses exigences spécifiques en matière de croissance. Cependant, au cours du XXe siècle, le développement de techniques de culture efficaces a rendu ce champignon accessible à tous. En 2000, la Chine produisait environ 13 000 tonnes de Reishi par an. En seulement trois ans, cette production a explosé pour atteindre 49 000 tonnes, marquant le début d’une croissance exponentielle continue.

Il y a environ 30 ans, les produits à base de Reishi ont fait leur entrée sur le marché occidental, principalement sous forme de compléments alimentaires.

Les bienfaits du reishi bio

Ce champignon rare à l’état sauvage, est maintenant un super aliment connu de tous. Afin de profiter au mieux de ses propriétés, il est conseillé de privilégier d’acheter du reishi Bio. On dénombre plus de 233 publications scientifiques sur ce mushroom. Même si la majorité de ces études sont faites sur des animaux, quelques-unes d’entre elles ont été passées sur des êtres humains. Il faudra encore faire des recherches complémentaires afin de valider scientifiquement l’ensemble des propriétés qu’on lui prête.

Un puissant antioxydant

Le reishi, ou « ling zhi », agit comme un antioxydant, ce qui signifie qu’il aide à protéger les cellules de notre corps contre les dommages oxydatifs. Ces dommages sont liés au risque de développer le cancer et d’autres maladies chroniques. Les antioxydants, présents dans le reishi, protègent nos cellules des mutations potentielles, réduisant ainsi le risque de cancer, et renforcent les cellules immunitaires, favorisant ainsi une réponse immunitaire saine.

Plus précisément, certains composants du reishi, tels que les polysaccharides et les triterpénoïdes, agissent comme des antioxydants lorsqu’ils sont testés en laboratoire. Ces substances aident à neutraliser les radicaux libres responsables des dommages oxydatifs. Des études montrent également que le reishi peut avoir des effets protecteurs sur l’ADN, notamment en prévenant les dommages causés par des réactions chimiques et des attaques de radicaux libres.

Il est important de noter que les effets du reishi peuvent varier en fonction de la concentration et de l’environnement. Dans certaines situations, le reishi peut agir comme un antioxydant, protégeant contre les dommages cellulaires, tandis que dans d’autres situations, il peut agir de manière opposée, en fonction des conditions spécifiques.

Bienfaits hépatiques et gastriques

Le reishi semble avoir des effets bénéfiques sur le foie et l’estomac. Des études ont montré que les extraits de reishi protègent le foie contre les dommages causés par des substances toxiques telles que le tétrachlorure de carbone et le benzo(a)pyrène. Ces extraits ont également démontré des effets positifs sur les marqueurs de lésions hépatiques, tels que les enzymes AST, ALT et la lactate déshydrogénase.

Certains composés actifs du reishi, tels que l’acide ganodérique A, ont montré un puissant effet inhibiteur contre la β-glucuronidase, ce qui peut contribuer à la protection hépatique observée. De plus, le reishi semble avoir des propriétés antiradicalaires, aidant à neutraliser les radicaux libres associés au stress oxydatif, souvent lié aux lésions hépatiques.

En ce qui concerne les lésions gastriques, le reishi a montré une accélération significative du processus de guérison des ulcères gastriques chez les rats. Les fractions spécifiques du reishi ont été associées à une augmentation de la guérison des ulcères, restaurant également les niveaux de mucus et de prostaglandines, des facteurs importants pour la santé gastrique.

Favorise la diminution du diabète

Le Reishi a démontré des effets bénéfiques contre le diabète, en particulier chez les animaux. Les composants du Reishi, tels que les polysaccharides comme les bêta-glucanes, ont montré une capacité à abaisser significativement les concentrations de glucose dans le sang, jusqu’à 50% chez les souris diabétiques.

Des études ont également révélé que le Reishi peut augmenter les niveaux d’insuline plasmatique, réduire la teneur en glycogène hépatique, et moduler l’activité des enzymes métabolisant le glucose dans le foie. De plus, le Reishi semble agir sur le gène hépatique PEPCK, contribuant ainsi à la diminution des taux de glucose sérique.

Dans des études sur des souris obèses/diabétiques, l’administration d’extrait de Reishi a montré des effets positifs en réduisant les taux de glucose sérique, bien que ces taux restent plus élevés que chez les animaux témoins. De plus, le Reishi a été associé à une réduction des niveaux de phosphoénolpyruvate carboxykinase (PEPCK), suggérant une possible régulation de l’expression génique hépatique.

Des essais cliniques chez des patients atteints de diabète de type 2 ont montré des résultats encourageants, avec une diminution significative de l’hémoglobine glycosylée (HbA1c) et de la glycémie plasmatique après la prise de suppléments à base de Reishi.

traitement des infections virales et bactériennes

Le reishi présente des propriétés prometteuses dans le traitement des infections virales et bactériennes. La recherche vise à découvrir des agents capables d’inhiber spécifiquement la multiplication des virus et des bactéries sans nuire aux cellules normales, compte tenu des effets secondaires indésirables et de la résistance aux antibiotiques.

Des études ont démontré que des composants du Reishi, tels que les polysaccharides de haut poids moléculaire, ont des effets inhibiteurs sur des virus tels que l’herpès simplex et le virus de la stomatite vésiculaire. Ces effets ont été observés sans toxicité notable pour les cellules. Certains triterpènes du Reishi ont également montré une activité inhibitrice contre la protéase du virus de l’immunodéficience humaine (VIH) et la réplication du virus de l’hépatite B (VHB) dans des études en laboratoire.

Des essais cliniques limités chez l’homme ont indiqué des effets bénéfiques de la consommation de Reishi, notamment dans le traitement de la névralgie post herpétique et de l’herpès génital et labial. Ces études suggèrent également que le Reishi pourrait contribuer à une récupération plus rapide.

En ce qui concerne les infections bactériennes, le Reishi a montré des effets inhibiteurs de croissance sur des bactéries à Gram positif, mais son efficacité varie selon les espèces bactériennes. Des études in vitro ont également montré des effets synergiques ou additifs lors de l’utilisation combinée du Reishi avec certains antibiotiques, offrant ainsi des perspectives intéressantes pour la thérapie combinée.

Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches plus approfondies, notamment des essais cliniques bien conçus, sont nécessaires pour établir la sécurité, l’efficacité et la biodisponibilité des composants antimicrobiens du Reishi. En tout, le Reishi offre une voie de recherche prometteuse pour le développement de traitements potentiellement efficaces contre les infections virales et bactériennes, avec la possibilité de réduire les risques d’effets secondaires liés aux traitements actuels.

La culture du reishi

La culture du reishi a été développée pour répondre à la demande croissante de ce champignon aux propriétés médicinales. En raison de sa rareté à l’état naturel, la culture artificielle a gagné en importance depuis les années 1970.

Pour cultiver le reishi, différents substrats tels que des céréales, de la sciure de bois, des bûches de bois et des résidus de liège sont utilisés. 

La croissance mycélienne submergée, réalisée dans des conditions contrôlées, permet une standardisation facile des processus de croissance. La culture submergée offre également des avantages en termes de purification des composants actifs, tels que les polysaccharides.

Différents paramètres de croissance, tels que la température et le pH, influent sur la production de composants bioactifs. Par exemple, la production optimale de polysaccharides par les mycéliums de reishi est généralement obtenue à une température de 30 °C à 35 °C et à un pH de 4 à 4,5.

La culture du reishi a évolué au fil des ans avec des stratégies innovantes, telles qu’une nouvelle stratégie d’irradiation lumineuse en trois étapes pour une production efficace de polysaccharides et l’acide ganodérique.

Le marché mondial des produits à base de ganoderma est en croissance, avec une estimation de la consommation mondiale à plusieurs milliers de tonnes. Différents types de produits à base de reishi sont disponibles, allant de fructifications broyées en poudre à des extraits spécifiques obtenus à partir de différentes parties du champignon.

Comment consommer ce champignon médicinal ?

Étant donné que le Reishi est très rare à l’état sauvage, vous aurez peu de chance d’en trouver et d’en consommer sous sa forme naturelle. Par contre, il est plus facile de se procurer du reishi en poudre ou en gélule. Il est bien sûr préférable de consommer le reishi bio en poudre .

Pour faciliter sa consommation auprès des personnes qui souhaitent augmenter leurs défenses immunitaires et bénéficier de ses vertus, le champignon est séché afin de préserver ses propriétés.

Consommer du reishi en poudre

Je vous ai déjà parlé de la marque Amoseeds, spécialiste des superaliments Bio. Grâce au partenariat que j’ai avec cette marque, j’ai pu découvrir et tester la poudre reishi Bio Amoseeds. Je viens de commencer une cure pour booster mes défenses naturelles, stimuler le système immunitaire en ce début d’hiver et me donner un petit boost de vitalité.

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Tous les matins (ou midi quand j’oublie), j’ajoute une cuillère de reishi dans mon yaourt fait maison que je prends habituellement nature. La poudre n’a pas un goût très prononcé, ça ne change presque pas le goût de mon yaourt.

Sur le plan sportif, je suis plutôt dans une bonne période, surement que ma cure de reishi n’est pas étrangère à cela.

Consommer du reishi en gélule

Certaines marques proposent leur reishi en gélule. Le principe est le même qu’en poudre, ça permet de faciliter la prise et de ne pas chercher une idée d’aliment pour incorporer la poudre. Pour ma part, je préfère la poudre, à la longue les gélules me donnent l’impression de prendre des médicaments. Psychologiquement, ça contredit un peu mon euphorie d’être en bonne santé.

Effectivement, le reishi n’est pas un médicament et ne peut en aucun cas remplacer un traitement médical. Consultez votre médecin en cas de doute où pour vérifier que le Reishi convient à votre état de santé.

Quelques recettes à base de Reishi

Energy balls

Si vous avez un peu de temps pour cuisiner, pourquoi ne pas tenter la recette d’energy ball de Reishi et de l’emporter à votre séance de sport?

energie ball reishi

Cacao au Reishi

La marque Café des guerrier, fondée par Sam, qui s’est spécialisé dans l’usage des champignons médicinaux pour proposer une boisson énergisante chocolaté

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Vous pouvez aussi opter pour la version café de la meme marque. Que ce soit pour booster son énergie ou pour trouver une alternative au café, bénéficiez des bienfaits des champignons médicinaux sans l’effet indésirable de la caféine.

En tant qu’amateur de café, ce café ne remplace pas un expresso. Par contre, en café du matin, il est idéale pour démarrer la journée. Je le recommande pour partir du bon pied.

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