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Le Chaga, ce champignon roi des antioxydants

Chaga est le nom le plus courant du champignon Inonotus obliquus. Il s’agit en fait d’une excroissance cancéreuse qui apparaît surtout sur les bouleaux et qui, lorsqu’elle pénètre à l’intérieur de l’arbre, est souvent fatale pour celui-ci.

Ne quittez pas la page de suite, c’est pourtant un champignon médicinal très intéressant. Alors que le champignon chaga prévient de la mort imminente des arbres, c’est l’inverse qui se produit pour nous.

Les puissants antioxydants présents dans ce champignon pourraient entraver ou arrêter la croissance des tumeurs. D’autres avantages du chaga pourraient inclure la réduction du cholestérol et la lutte contre les maladies cardiaques.

Nous allons explorer les informations que vous devez connaître avant de prendre une bouchée de chaga, ou de préparer une tasse d’expresso à base de chaga pour améliorer votre santé.

Le chaga, c’est quoi?

Le Mushroom Inonotus obliquus possède différentes appellations qu’il soit utilisé en europe du Nord, en sibérie . On peut l’appeler aussi polypore oblique. En russe, champignon se dit « чага », c’est de là que vient le mot chaga. Il a aussi d’autres appellations telles que Perle du nord, Diamant de la forêt ou champignon de l’immortalité.

Il fait partie de la famille des hyménochétacées qui regroupent une très grande quantité de champignon dont le plus connu le Phellinus linteus.

Ce Champignon pousse sur les arbres blessés en prenant la forme du tronc d’arbre. Cette excroissance ressemble à une masse de bois carbonisé. On peut le trouver sur différentes essences d’arbres tels que le bouleau, l’aulne, les hêtres ou tout autre type de feuillus. Il grandit en se nourrissant des nutriments de l’arbre.

Chêne champignon chaga

Il est capable de résister à des conditions extrêmes de froid, on le trouve beaucoup au Canada, en Russie ou dans les régions froides d’Europe du Nord ou d’Amérique.

Comment récolte-t-on le chaga ?

Si vous vivez dans une région froide, il est possible de les repérer lorsque vous vous promenez dans les bois.

Avant de vous aventurer dans la forêt, n’oubliez pas que de nombreuses espèces de champignons sont toxiques. La majorité d’entre eux, y compris le chaga, doivent être reconnus avant de les consommer. Si vous ne le faites pas, vous pourriez finir par manger le cousin mortel du chaga.

Le chaga se récolte toute l’année, mais la masse noire, semblable à du charbon, est beaucoup plus facile à identifier sur les bouleaux en hiver, lorsque les feuilles sont moins abondantes.

On a signalé des champignons chaga atteignant une longueur de 75 cm et une largeur de 50 cm et pesant entre 3 et 4 kg.

Ce ne sont pas de délicats champignons de Paris. L’extérieur du chaga est dur, mais la couche intérieure est molle. Le chaga est récolté à l’aide d’une hachette, d’une hache ou d’un couteau.

La cueillette du champignon ne va pas faire de mal à l’arbre puisqu’il est probablement déjà mort ou en train de mourir. Si les dommages n’atteignent pas l’intérieur de l’arbre, l’élimination du chaga cancéreux pourrait permettre de sauver l’arbre.

Après avoir été retiré des arbres, le chaga peut être conservé dans un endroit sec avec une bonne circulation d’air. Il peut ensuite être cassé en petits morceaux ou broyé en poudre pour des suppléments ou des extraits.

Les principales vertus du chaga

L’attrait du chaga est dû à ses propriétés médicinales plutôt que nutritionnelles. Par exemple, il est impossible que les gens achètent des champignons chaga au supermarché et les ajoutent à des salades ou les jettent dans un sauté.

Ce que nous savons, grâce à des études, c’est que le chaga contient des antioxydants, ce qui lui vaut la réputation de lutter contre une myriade de problèmes de santé, selon The journal of Ethnopharmacology.

Riche en antioxydants est une raison possible pour laquelle le chaga pourrait être un bouclier contre le cancer et les maladies. Une autre raison est l’acide bétulinique.

L’acide bétulinique est connu pour ses propriétés anticancéreuses et peut-être présentes dans la sève de bouleau, selon l’International Journal of Molecular Sciences. Le champignon chaga l’absorbe lorsqu’il pousse sur l’arbre.

Le chaga contient aussi des polysaccharides, c’est des bêta-glutanes présents dans d’autres champignons tels que le shiitaké. Ces molécules de sucres stimulent le système immunitaire et favorisent la production de leucocytes.

La présence de vitamine D aide aussi à développer les défenses immunitaires et lutte contre le vieillissement.

Les avantages potentiels des champignons chaga pour la santé

Les recherches menées jusqu’à présent concernant les effets du chaga mushroom sur la santé sont positives, même si les scientifiques s’accordent sur la nécessité de poursuivre les recherches.

« Le chaga peut aider au cours du traitement du cancer. Il peut aider à réduire la tension artérielle, le cholestérol et la glycémie et peut également contribuer à renforcer l’efficacité du système immunitaire en contrôlant les cytokines qui aident à augmenter les cellules de combat immunitaire telles que les globules blancs ».

La limite est que les recherches ont été menées par des chercheurs uniquement en laboratoire et sur des animaux. Il n’y a pas eu d’études cliniques sur l’homme pour déterminer l’innocuité, l’efficacité ou le dosage du chaga pour traiter les maladies cardiovasculaires, le cancer, le diabète et d’autres maladies.

Cependant, de nombreuses personnes continuent à prendre du champignon chaga, seules ou avec l’aide d’un naturopathe, pour renforcer leur immunité, améliorer leur santé générale et contribuer au traitement de certaines maladies.

morceau de chaga - champignon

Inflammation et immunité

Des études menées sur des tubes à essai et des animaux dans le Journal of Traditional and Complementary Medicine ont révélé une diminution de l’inflammation et une amélioration des propriétés antivirales et antibactériennes grâce à la capacité du chaga à augmenter le nombre de globules blancs. En l’absence d’études sur l’homme, il est encore trop tôt pour dire s’il est efficace pour vous.

Les résultats sont intéressants Les recherches sont fascinantes : Les globules blancs constituent la première défense de l’organisme contre les bactéries et les virus. Ils aident votre corps à lutter contre les virus et les bactéries pour le maintenir en bonne santé.

La même étude a révélé que les champignons chaga diminuaient et empêchaient la création de cytokines. Ce sont des indicateurs d’inflammation.

Son action pour lutter contre le cancer

L’attribut le plus célèbre du chaga est ses propriétés antitumorales présumées. Il a été récolté et utilisé pour le traitement du cancer dans divers pays. Cependant, la recherche sur l’homme doit encore confirmer cette conclusion.

« Les études sur les animaux et en éprouvette montrent que le Chaga peut prévenir et peut-être même ralentir la croissance des cellules cancéreuses »,

explique M. Hunnes. Hunnes qui est professeur associé à la Fielding School of Public Health à Los Angeles.

Une étude sur des souris a montré une amélioration de 60 % de la taille des tumeurs. Des tests sur des cellules humaines provenant du foie et des poumons, du sein, de la prostate et du côlon ont montré que le chaga ralentissait la croissance des cellules cancéreuses, selon Hunnes.

Une autre enzyme, le superoxyde dismutase, joue un rôle important dans l’élimination des radicaux libres. Cette enzyme est d’ailleurs présente dans le reishi, un autre champignon médicinal chinois.

L’effet du chaga sur le diabète

Le contrôle de la glycémie est crucial pour les personnes souffrant de diabète. Si les niveaux de sucre dans le sang sont constamment élevés, cela peut causer des dommages aux organes vitaux comme les yeux et les nerfs. Cela augmente le risque de développer des maladies coronariennes, des accidents vasculaires cérébraux et des maladies rénales.

Le public est intrigué par les possibilités du chaga dans la gestion des niveaux de sucre dans le sang, cependant, à ce jour, il a été testé sur des souris.

Dans une étude publiée dans Biomedicine and Pharmacotherapy, des chercheurs ont donné un extrait de champignon chaga à des souris obèses souffrant de diabète de type 2. Par rapport aux souris qui n’ont pas consommé de chaga, les souris qui en ont mangé ont présenté des taux de glycémie plus faibles ainsi qu’une augmentation de la résistance à l’insuline.

Son action contre le cholestérol

Grâce à sa forte concentration en antioxydants, le chaga peut aider les personnes souffrant d’hypercholestérolémie. C’est une bonne chose, car il peut aider à prévenir l’obstruction des artères et les maladies coronariennes.

Dans le cadre d’une étude sur la biomédecine et la pharmacothérapie, des souris obèses souffrant de diabète de type 2 et ayant consommé un extrait de champignon chaga mushroom ont montré une réduction du « mauvais » cholestérol LDL et une augmentation du « bon » cholestérol HDL.

Comment consommer le Chaga ?

Boire du Chaga infusé façon café

La méthode la plus répandue pour tirer profit du champignon chaga est de le consommer sous forme de café ou de thé. Il est intéressant de noter que pendant la Seconde Guerre mondiale et la pénurie de caféine qui en a découlée, la Finlande a utilisé des champignons chaga pour créer du café.

Voici une idée recette pour vous faire une boisson santé:

  • Faite bouillir de l’eau
  • Ajoutez une cuillère de chaga en poudre (ou un morceau de chaga)
  • Remuez régulièrement l’infusion à feu doux pendant une heure.
  • Versez l’infusion dans une tasse (sans le résidu)
  • Ajouté un petit cocktail de superaliments :une pincée de cannelle
  • Une demi cuillère de miel
  • Une demi cuillère à café de maca

Il est important de noter qu’il n’y a pas de caféine dans le thé ou le café aux champignons Chaga.

Consommer du chaga en poudre

Le chaga en poudre est tout simplement le champignon séché réduit en poudre. Il est important qu’il soit séché à basse température pour préserver ses qualités nutritives.

Achetez du chaga bio en poudre

Vous pouvez ajouter une cuillère par jour en l’ajoutant dans votre petit déjeuner avec les céréales, dans un yaourt

En comprimé

Pour faciliter le conditionnement, certes marques propose des gélules. Choisissez des gélules 100 % naturelles et certifiée bio.

Si vous décidez de prendre une gélule de chaga, assurez-vous que le chaga que vous achetez est composé à 100% de champignons chaga et non d’un laboratoire. Les principes actifs des acides bétuliniques, qui proviennent exclusivement des bouleaux, ne sont pas cultivés en laboratoire.

Achetez du Chaga frais

Certains magasins Bio proposent du chaga frais, coupé en morceau. Il n’est récolté qu’en hiver et conservé au frais.

Quelques recettes à base de chaga

Voici quelques recettes proposées par notre partenaire Amoseeds, spécialistes des superaliments Bio. Vous pourrez commander sur leur site de la poudre de chaga Bio de qualité pour mettre en œuvre ces recettes et profiter de tous les bienfaits du chaga Bio.

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Précautions sur le champignon chaga ?

Le chaga peut interférer avec des médicaments ou d’autres compléments alimentaires, ou encore affecter un problème de santé existant. Parlez-en à votre médecin avant d’essayer d’incorporer ce supplément à votre régime alimentaire.

Sachez que les champignons Chaga peuvent entraver l’absorption de certains nutriments et sont toxiques à haute dose.

« Les champignons Chaga ne sont pas sans risque », avertissent les naturopathes.

Si vous faites partie de l’un des groupes énumérés ci-dessous, il est possible de se tenir à l’écart de l’utilisation du chaga.

Les personnes souffrant de problèmes rénaux

« Leur teneur élevée en oxalates devrait inquiéter toute personne prenant du chaga ».

Les oxalates se trouvent dans toute une série de produits alimentaires. Les minuscules molécules qu’ils forment se lient aux minéraux de calcium et créent des cristaux qui ont un impact sur la fonction neurologique ainsi que sur la fonction du tissu conjonctif, de même que sur la fonction rénale et les reins.

Si vous souffrez de problèmes rénaux, méfiez-vous du champignon chaga.

Personnes prenant des anticoagulants

Ne prenez pas de chaga si vous prenez des anticoagulants.

« Le chaga peut également empêcher le sang de coaguler, donc si vous prenez des anticoagulants, vous ne devriez pas le prendre », dit Hunnes. « Et si vous êtes en train de subir une intervention, vous ne devez pas le prendre ».

Les personnes sous traitement antidiabétique

Évitez les champignons chaga Si vous prenez des médicaments pour réguler le diabète.

« Le chaga peut faire trop baisser le taux de sucre dans le sang et pourrait être dangereux si vous devenez hypoglycémique », prévient Hunnes.

Parrish partage son avis, soulignant que pour ceux qui prennent des médicaments régulateurs de l’insuline, le Chaga peut nuire à l’efficacité des médicaments insuliniques.

« Ils devraient travailler avec leur médecin pour moduler ou surveiller de plus près leurs médicaments ».

Personnes souffrant de troubles auto-immuns.

Le chaga pourrait déclencher un système immunitaire plus actif, ce qui peut exacerber les symptômes des troubles auto-immuns.

« Je ne recommanderai pas à une personne souffrant de maladies auto-immunes ou ayant subi une transplantation d’organe de prendre ce produit, car il pourrait interagir avec certains médicaments, les rendant moins ou plus efficaces, ce qui pourrait être dangereux », explique Mme Hunnes.

Les femmes enceintes ou qui allaitent

« Les femmes enceintes et allaitantes ne doivent pas non plus en prendre, car il peut passer au bébé par le placenta ou le lait maternel, et la sécurité n’est pas connue à ce sujet », déclare Hunnes.

Sources scientifiques

Vous connaissez maintenant tout ce qu’il faut savoir sur ce champignon médicinal et ses nombreuses vertus. N’hésitez pas à consulter notre article sur l’héricium, un autre champignon médicinal qui peut vous apporter des vertus complémentaires.

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