Peu de gens le savent, mais les graines de chanvre sont un super aliment. Elles ont un profil nutritionnel important et offrent de nombreux avantages pour la santé.
Bien que les graines de chanvre soient directement dérivées de la plante Cannabis sativa, elles ne produisent pas d’effet psychotropes.
Les petites graines brunes sont riches en fibres, en protéines, ainsi qu’en acides gras, dont les oméga-3 et les oméga-6. Elles sont également riches en effets antioxydants et peuvent contribuer à diminuer les symptômes de diverses maladies, et à améliorer la santé de votre cœur, de votre peau et de vos articulations.
Cet article présente les nombreux avantages des graines de chanvre et donne des conseils sur la façon d’intégrer les graines de chanvre dans votre alimentation.
Qu’est-ce que le chanvre ?
Le chanvre ( Cannabis sativa L.) est une plante qui pousse dans tout l’hémisphère nord. Elle est populaire grâce à ses fines feuilles vertes et hérissées (généralement environ sept qui s’étalent à la base sur chaque tige). Elle peut prendre de trois à quatre mois pour arriver à maturité avant d’être récoltée. C’est une espèce dioïque, c’est le mot scientifique pour dire qu’il existe des plantes de chanvre avec un mâle et une femelle. Ils ont besoin l’un de l’autre pour que les femelles produisent des graines.
Le chanvre offre une multitude d’utilisations. Il peut être utilisé dans tous les aspects de la plante, notamment les fibres (des tiges), les protéines (des graines), l’huile et les composants fumables (des fleurs et des feuilles). Le chanvre fumable est un produit intéressant sur le marché du CBD, car les fleurs et les feuilles de chanvre sont riches en cannabidiol non psychoactif. Il s’agit d’une substance qui contient de nombreuses propriétés thérapeutiques.
Les graines de chanvre sont minuscules et ont une certaine douceur et une saveur de noix. Elles sont techniquement des noix. Bien que les termes soient fréquemment utilisés de manière interchangeable, les « cœurs » de chanvre sont des graines de chanvre dont on a retiré la coquille, ce qui les rend plus pratiques à consommer. Les cœurs de chanvre sont ronds et ont une teinte bleu-vert, le centre étant noir.
Le chanvre est également une plante écologique. Il peut être cultivé sous différents climats et dans différents types de sols, ce qui est possible grâce à sa durabilité. Le chanvre peut résister à la sécheresse et aux dommages causés par les rayons UV et la majorité des insectes.
Sa capacité à pousser de manière compacte lui permet de bloquer le soleil et de vaincre la plupart des herbicides. C’est pourquoi il n’est pas nécessaire d’appliquer des produits chimiques comme des pesticides pour la majorité des cultures de chanvre.
C’est aussi un remplacement naturel de la fibre de bois et du coton, qui ont tous deux un impact énorme sur l’environnement. Le chanvre est connu pour avoir l’avantage d’avoir une faible quantité de lignine qui lui permet d’être traité avec moins de substances que le bois. La plante de chanvre à pleine maturité peut comprendre la majorité de la masse sèche en graines, ce qui représente un rendement remarquablement élevé.
Le chanvre est-il identique à la marijuana ?
Le chanvre était une plante importante jusqu’au début du XX° siecle . Cet age d’or de la culture du chanvre, s’est interrompu car l’idée fausse que l’industrie du chanvre était identique à celle de la marijuana s’est répandue . Les dommages environnementaux, économiques et des droits de l’homme qui se sont produits au cours de ces années sont incroyablement tragiques.
Bien que le chanvre fasse partie de la même famille que la marijuana, ce n’est pas de la marijuana. Pour être clair, la marijuana et le chanvre sont tous deux du cannabis, mais ils diffèrent par leur taux de THC. Cela s’explique en grande partie par les avantages prouvés de son utilisation médicale pour soulager les nausées, la douleur et l’anxiété. Le chanvre a un taux de THC nettement inférieur et n’a pas les mêmes effets psychoactifs que la marijuana. C’est pourquoi le chanvre ne procure pas le même effet euphorisant que les suppléments de chanvre ou les produits à base de chanvre.
Actuellement, La France est le premier producteur européen de chanvre industriel et le deuxième mondial derrière la Chine
avantages nutritionnels des graines de chanvre
Elles sont pleines de composés sains, tels que :
Les Protéines
Les graines de chanvre sont une excellente source de protéinesqui fournissent les acides aminés essentiels sous neuf formes différentes.
Les graines de chanvre contiennent presque autant de protéines que les graines de soja. Dans chaque 30 grammes de graines environ 3 cuillères à soupe, il y a 9,46 g de protéines.
Ces graines sont une source complète de protéines, ce qui signifie qu’elles contiennent les neuf acides aminés essentiels.
Les acides aminés sont des éléments constitutifs essentiels de toutes les protéines. Le corps est incapable de créer les neuf acides énumérés ci-dessus, c’est pourquoi il faut les prendre dans la nourriture.
Très peu d’aliments d’origine végétale contiennent toutes les protéines, ce qui rend les graines de chanvre bénéfiques pour un régime végétalien ou végétarien.
Les graines de chanvre sont particulièrement riches en acides aminés connus sous le nom d’arginine. Cet acide aminé peut être bénéfique pour la santé cardiaque.
Les graisses insaturées
Les avantages des acides gras polyinsaturés, en particulier les acides gras oméga-3, sont de plus en plus connus.
Les graines de chanvre constituent un excellent apport en graisses essentielles, notamment en acides alpha-linoléniques (ALA), connus sous le nom d’oméga-3.
L’organisme ne peut pas fabriquer les acides gras essentiels et doit les absorber par le biais de l’alimentation. Ils sont essentiels au bien-être à long terme.
Il est également important de savoir que le rapport entre les oméga-3 et les oméga-6 est vital.
En général, nous avons tendance à consommer trop d’oméga-6, et pas assez d’oméga-3. Cependant, l’inclusion de graines de chanvre dans l’alimentation pourrait contribuer à promouvoir un équilibre.
D’après les résultats d’une étude, l’ajout de graines de chanvre, d’huile de graines de chanvre et de chanvre dans l’alimentation des poules a permis d’obtenir des œufs contenant des niveaux plus élevés d’oméga-3 dans le jaune d’œuf et un meilleur rapport oméga-3/oméga-6.
En outre, les graines de chanvre sont plus faibles en graisses saturées et ne contiennent pas de graisses trans.
Fibres
La majorité des fibres contenues dans les graines de chanvre se trouvent dans la coque extérieure ou coquille. Si vous le pouvez, achetez des graines de chanvre dont la coque est en bon état.
Mais, même sans coque, les graines de chanvre sont une excellente source de fibres. Trois cuillères à soupe de graines de chanvre contiennent environ 1,2 gramme de fibres.
Un régime riche en fibres peut aider à
- réduire l’appétit
- aider à gérer le poids
- contribuer à maintenir le taux de sucre dans le sang
- améliorer la santé intestinale
Vitamines et minéraux
Les graines de chanvre contiennent une grande variété de vitamines et de minéraux. Elles sont particulièrement riches en :
- vitamine E
- magnésium
- Phosphore
- potassium
Ils constituent également une excellente source de zinc, de fer et de vitamines B telles que :
- niacine
- la riboflavine
- thiamine
- la vitamine B-6
- folate
S’assurer que votre cerveau est protégé
La substance CBD présente dans les graines de chanvre peut aider à traiter les troubles neurologiques.
Un article publié par le Journal of Food Chemistry a découvert que l’extrait de graines de chanvre présente des propriétés antioxydantes lors de tests en laboratoire. Ces effets pourraient être dus à la quantité de cannabidiol (CBD) de la graine de chanvre.
Les résultats d’un examen effectué en 2018 indiquent que le CBD et d’autres substances présentes dans les graines pourraient posséder des effets anti-inflammatoires, neuroprotecteurs et pourraient également aider à réguler le système immunitaire.
L’étude suggère qu’en raison de ces propriétés, le CBD pourrait aider les troubles neurologiques, qui comprennent :
- la maladie de Parkinson
- la maladie d’Alzheimer
- la sclérose en plaques
- la douleur neuropathique
- les troubles épileptiques chez l’enfant
Améliorer la santé cardiaque
La communauté médicale est d’avis que les acides gras oméga-3 améliorent la santé du cœur et réduisent les risques de développer des problèmes tels que l’arythmie et les maladies cardiaques.
Les graines de chanvre sont riches en oméga-3 et présentent un rapport optimal entre les acides gras oméga-3 et oméga-6.
Les graines contiennent également de l’arginine en abondance, un acide aminé qui se transforme en oxyde nitrique.
L’oxyde nitrique est un composant essentiel de la dilatation des veines et des artères et contribue à maintenir les parois des vaisseaux sanguins propres et flexibles.
La réduction de la pression artérielle par une alimentation équilibrée et la pratique de différents types d’exercices peuvent contribuer à réduire les risques de défaillance cardiaque.
Réduire l’inflammation
La quantité d’oméga-3 trouvée dans les graines de chanvre ainsi que le rapport oméga-3 oméga-6 pourraient aider à réduire l’inflammation.
De plus, les graines de chanvre sont une excellente source d’acide γ-linolénique (GLA), un acide gras polyinsaturé qui pourrait également avoir des propriétés anti-inflammatoires.
Certaines études menées sur des animaux indiquent que l’GLA pourrait agir comme un anti-inflammatoire efficace. Cependant, des études menées récemment sur des humains indiquent que l’GLA n’est pas toujours efficace.
Une étude publiée dans le European Journal of Pharmacology indique que les humains utilisent l’GLA de manière très complexe, ce qui explique pourquoi les études sur les humains ont des résultats plus variés que les études sur les animaux.
Lorsque l’on examine ces études, il est crucial de se rappeler que les chercheurs utilisent généralement des niveaux élevés d’extraits de graines de chanvre, et que le fait de manger les graines pourrait entraîner des résultats moins spectaculaires.
La réduction de l’inflammation peut aider à gérer les symptômes des maladies chroniques telles que :
- le syndrome métabolique
- le diabète de type 2
- l’arthrite
- les maladies cardiaques
- la maladie du foie non liée à l’alcool qui n’est pas liée à l’alcool
Améliorer l’état de la peau
Les affections cutanées atopiques (Eczéma ou dermatite atopique) et l’acné sont toutes deux causées par une inflammation chronique. Les propriétés anti-inflammatoires trouvées dans les graines de chanvre pourraient aider à les traiter.
En plus d’autres causes possibles liées à l’alimentation, l’acné pourrait être liée à un apport insuffisant en oméga-3. Les niveaux élevés d’oméga-3 dans les graines de chanvre pourraient aider à réduire et à gérer les signes de l’acné.
Une revue publiée en 2018 a examiné les effets des changements de régime alimentaire sur les affections cutanées. Les auteurs ont découvert des preuves que manger plus d’oméga-3 pourrait aider les symptômes liés à l’acné, mais la détermination de l’ampleur de l’effet nécessite davantage d’études.
Les auteurs mentionnent également que les prébiotiques et les fibres végétales peuvent aider au traitement des symptômes associés à l’affection cutanée. Les graines de chanvre sont une excellente source de fibres végétales.
Soulager la polyarthrite rhumatoïde
La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune. Elle déclenche votre système immunitaire à combattre les tissus de son propre corps et provoque de l’arthrite dans les articulations.
En 2014, une étude menée sur des cellules humaines a suggéré que l’huile de graines de chanvre pouvait offrir des avantages anti-rhumatismaux.
Cependant, la revue de l’année 2018 a découvert un manque de preuves concluantes qui suggèrent que les cannabinoïdes peuvent être efficaces dans le traitement des maladies rhumatismales. Les auteurs ont également noté que des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les graines de chanvre sont nutritives et ont un profil nutritionnel.
Les graines de chanvre sont pleines de protéines, de graisses et d’acides gras sains, ainsi que de fibres.
Selon le ministère de l’agriculture , 3 cuillères à soupe de graines de chanvre apportent les nutriments suivants : 116 calories et les nutriments essentiels suivants :
- vitamine E
- minéraux
- calcium
- le fer
- le magnésium
- le potassium
- zinc.
Comment inclure les graines de chanvre dans votre alimentation
Vous pouvez ajouter les graines de chanvre dans les céréales, les smoothies et même les boissons du petit-déjeuner.
En analysant les résultats des études, il est important de garder à l’esprit que les recherches utilisent souvent des extraits de graines de chanvre au lieu des graines de chanvre entières.
Vous pouvez acheter des graines décortiquées, fendues ou moulues. Pour se débarrasser des graines que les coquilles extérieures dures abritent, vous pouvez utiliser un abrasif, un mortier ou un robot ménager.
Les graines entières sont un agent de gonflement, et elles apportent également des fibres à l’alimentation pour faciliter la digestion.
Vous pouvez incorporer les graines de chanvre dans votre alimentation en utilisant :
- saupoudrer des graines entières ou moulues sur du yaourt ou des céréales
- inclure les graines dans les smoothies
- faire de la pâtisserie avec des graines de chanvre et d’autres aliments riches en oméga-3.
- Préparer du lait de chanvre à la maison avec des graines entières
- Saupoudrer les graines de chanvre avec d’autres noix ou graines sur les salades
Les graines de chanvre peuvent être trouvées dans quelques épiceries, magasins d’aliments naturels et sur Internet .
Il existe également des produits à base de chanvre, comme le lait de chanvre, qui peuvent être enrichis de nutriments supplémentaires, ainsi que la poudre de protéines de chanvre qui est un substitut végétal de la poudre de protéines de lactosérum.
Risques
Bien que les graines de chanvre fassent partie du cannabis, elles ne contiennent généralement pas de tétrahydrocannabinol (THC), qui peut être l’ingrédient principal du cannabis.
Les graines de chanvre ne provoquent pas d’altération de l’esprit.
Toutefois, ceux qui doivent se soumettre à des tests de dépistage de drogues doivent savoir que la consommation de produits à base de chanvre peut parfois entraîner l’échec des tests d’urine. La quantité de THC que vous obtenez dans tout produit dérivé du chanvre dépend du fournisseur et du processus de fabrication.
L’industrie du chanvre est réglementée. Canada La production de graines de chanvre est strictement contrôlée pour éviter toute contamination croisée avec le THC des plantes de cannabis.
Une loi en vigueur interdit de cultiver des graines de chanvre dont la concentration en THC dépasse 0,3 %. Le gouvernement réglemente également de manière stricte l’exportation des graines de chanvre ainsi que des produits dérivés du chanvre.
