Cette semaine, nous avons rencontré Sophie et Vincent, les jeunes créateurs d’un tout nouveau concept au centre de Toulouse, à deux pas du Capitole, jamais vu nulle part ailleurs, puisqu’il s’agit des boissons alimatiques !!
Surprenant, non ? Bouche bée et yeux écarquillés, nous buvons les paroles énigmatiques, mais bien réelles de ces 2 jeunes créateurs aussi ambitieux que sympas !
D’où vient ce concept de génie ?
Après avoir habité 6 mois à Shanghai en 2012 et visité 4 provinces chinoises en 2016 pour développer le projet, ces amis de longue date quittent leur vie parisienne.
Ils effectuent un tour du sud de la France, explorent les villes jusqu’à trouver la bonne. Leur choix est radical, comme une évidence, ce sera à Toulouse qu’ils verront grandir leur bébé ! Des amis toulousains leur parlent de la rue des Tourneurs pour l’installation de leur futur local… La chance se trouve sur leur chemin quand, le local, très bien placé, du 41 rue des Tourneurs est à vendre, tout proche du quartier Esquirol.
Bonne pioche, c’est ici que BWAMOA ouvrira la première boutique française de boissons alimatiques, pleine d’originalité et de surprises !
Le mystère en trois étapes
Ce concept nouveau et inédit, mélange à la fois les solides et les liquides. Ils ont dû inventer un nom pour les qualifier : Alimatiques : comprendre aliments et aromatiques… futé, non ?
Pour les fabriquer, il faut une base et :
- Le thé ou la bière sans alcool seront les ingrédients choisis ;
- À laquelle sera rajoutée les fameux ingrédients alimatiques, ingrédients solides, inédits, difficiles à décrire, venant d’un peu partout dans le monde, notamment des États-Unis et du Sud-Est de l’Asie ;
- Et une saveur originale, française, aromatique.
Sur chaque saveur, Sophie et Vincent ont testé dix fournisseurs avant de choisir LA bonne saveur et de refaire des assemblages pour créer leur propre saveur sur certains parfums, tel que la saveur Cactus : mélange de saveur sapin et saveur citron.
Des boissons déjantées de qualité
Des thés verts de Chine pour les recettes gourmandes, des thés noirs d’Inde pour faire les thés au lait et des bières sans alcool, parce que c’est amusant ! nous disent Vincent et Sophie, confiants dans leur aventure.
Des aliments inédits ramenés lors de nombreux voyages par BWAMOA comme :
- Une gelée asiatique fabriquée à partir des figuiers de Singapour, donnant ainsi une saveur fraîche et agrumineuse ;
- La gelée d’herbe, faite à base de feuilles et de tiges. Spécialité super populaire en Asie, que l’on retrouve sur les marchés nocturnes de Chine ou de Taïwan.
Préparées devant vos yeux et à emporter, elles se boivent toute la journée, sont innovantes, pétillantes, froides ou chaudes selon l’ingrédient choisi. Cet ingrédient peut-être en morceau, en gelée, en pulpe et se boit avec une paille de 1 centimètre de diamètre.
Les gobelets sont scellés avec un design aléatoire et des dessins différents sur la boisson… Vincent précise que 3 tailles de packaging sont disponibles, selon la température des boissons. Il ne reste plus qu’à percer l’opercule et boire les mélanges de saveurs et de textures avec sa paille de 1 cm… !! Chaque petit détail a été pensé, pour le plus grand bonheur des amateurs en quête de découverte !
Recettes artisanales et originales
Sophie et Vincent, à l’origine des recettes, les développent, les gouttent et les fabriquent. Ils ont également pensé à la conception d’une mousse unique, spécialement faite pour les boissons gourmandes et les bières. La recette secrète de cette mousse alvéolaire et légère est conçue pour les boissons chaudes comme les froides.
Des produits énigmatiques, innovants et un éventail de choix large qui laisse dubitatif. Bwamoa popularise le bubble tea sur Toulouse. Le bubble tea est un type de boisson froide originaire de Taïwan. Il est généralement fabriqué à partir de thé noir, de lait et de sucre, et il est servi avec des boules de tapioca en fond. Ces boules de tapioca donnent au bubble tea son nom, car elles font penser à des bulles ou des perles dans la boisson. Voici quelques-unes des recettes proposées :
- La bière au concombre glacé avec du thé vert solidifié
- Le thé vert à l’hibiscus avec givre de framboise
- Le thé pétillant aux fruits de la passion et grenade blanche…
- Le thé au lait matcha, haricots azuki confits avec « mousse extra » par-dessus
- Le thé au lait caramel, beurre salé, minis perles de caramels
….. Et plein d’autres encore !!!!!
2 adresses à Toulouse
- Le bar à jus et Bubble tea situé au 41, rue des Tourneurs. Ouvert tous les jours de 13h à 19h
- Le restaurant à Emporter situé au 2, rue des Blanchers. Ouvert tous les jours de 11 h 30 à 14 h 30 et de 18 h 30 à 21 h 30
Une carte variée et riche
Le succès est au rendez-vous auprès de toulousains grâce à ses produits de qualités, ses recettes originales et son univers coloré qui vaut le coup d’œil : on vous conseille de suivre leur page Instagram !
La carte s’est enrichie pour proposer toujours plus de voyages et d’émotions lors de vos dégustations
Les bwaburgers
Choisissez dans un premier temps la couleur de votre pain 100% végan, Bio et artisanal :
- Le vert à la Chlorophylle
- Le rose à l’extrait de betterave
- Le noir au charbon végétal
- le jaune au curcuma
Ensuite, vous aurez le choix entre 5 recettes véganes les plus originales les unes que les autres : houmous, tartare de légume, pesto basilic, guacamole, avocat. La liste est longue et appétissante.
Les crock’Bwamoa
Vous l’aurez compris, il s’agit de recettes originales de croque-monsieur. Sucré ou salé, il y en a pour tous les gouts et tous les moments de la journée.
Voici quelques recettes que vous pourrez trouver:
- banane / choc-noisette
- Saumon fumé / fromage frais
- Framboise / mascarpone
- Pomme caramélisée / camembert
- Oréo – Tiramisu
- Citron / Framboise
Les Meufinous
Pour le dessert ou le gouté, Bwamoa vous propose de délicieux petits muffins anglais moelleux.
- Pesto-basilic-chèvre-miel
- Saumon fumé-fromage frais
- Saumon fumé-Guacamole.
- Pomme caramélisée-Camembert.
- Banane-choconoisette
- Saumon fumé-aïoli
- Caviar de tomate-mozza-miel.
- Guacamole olé olé-cheddar.
Dessert pour le « goûthé »
Gourmandise est un des mots qui qualifie le mieux l’expérience Bwamoa, qui vous propose 4 gourmandises aussi colorées qu’appétissantes:
- Brounini : Brownie chocolat noir-noix de pécan, fine tablette de chocolat au lait.
- Broukini : Brownie chocolat noir, pâte à cookie, pépites de chocolat.
- Les madelinettes : 6 mini-madeleines assorties, chocolat noir, chocolat au lait, fleur d’oranger.
- Bikini Party : Salade de fruits très exotique, sauce passion, gelées et bulles de fruits.
Vous pourrez aussi craquer pour les desserts création avec différentes recettes de Banoffis :
- Banane, spéculoos, confiture de lait maison, passion, Chantilly maison
- Banane, spéculoos, caramel beurre salé maison, Chantilly maison
- Brisures de pâte sablée, pommes caramélisées façon tatin, Chantilly maison
Et de Tiramitsous :
- Biscuits cuillères, mascarpone, Chantilly maison, poudre de cacao
- Tiramisu maison citron – chocolat blanc, Chantilly, zestes de citron confits.
Ajoutez à cela un large choix de donuts maisons, et de mochis
Les glaces givrées :
Vous avez peut-être vu passer aux actualités la glace camembert : C’était Bwamoa ! Avec leur marque Glaglagla Toulouse, vous pourrez déguster différents parfums originaux et atypiques :
- Camembert
- Chèvre Miel
- Parfum mystère
- Violette de Toulouse
Ainsi que des sorbets proposés par le glacier :
- Citron Basilic
- Cactus Citron Vert
- Hibiscus – Banane – Passion
- Rose – Litchi – Framboise
- Concombre – Estragon
- Chocolat Végane
Les Jus naturels maisons
En fonction de la saison et du marché du matin, Bwamoa vous propose des jus naturels, agrémentés de bulles de jus de fruits (jus de fruits encapsulé dans une fine pellicule d’algue, qui libèrent leur saveur quand elles explosent en bouche) et de différents ingrédients originaux :
- Philtre d’amour : Jus de Rose – litchi – framboise, bulles de litchi, aloe vera, givre de framboise
- Caresse Créole : Jus de Mangue – litchi- coco, bulles de litchi, gelée litchi, graines de basilic
- Elixir tendres tropiques : Jus de Mangue – Goyave, bulles de pêches, gelée passion, graines de basilic
En tongs pour venir se rafraîchir ou en bottes de pluie pour chercher du réconfort, vraiment, soyez les premiers à déguster des saveurs incroyables!!
Faites la connaissance de Sophie et Vincent, ces deux jeunes entrepreneurs passionnés au cœur gros comme ça, qui se feront une joie de répondre à vos interrogations et de découvrir vos best-sellers 😉
Vous allez être séduits les Toulousains… addicts, why not ? Lonama est déjà conquis par ce concept novateur. Nos meilleurs vœux de réussite à Sophie et Vincent!
