Sovaga

Un restaurant – salon de thé végétarien,  engagé qui propose des plats et pâtisseries veganes, sans gluten, sans lactose, 100 % fait maison avec des produits locaux, 100 % bio et de saison. 

En total adéquation avec les préoccupations environnementales, Sovaga propose une alimentation saine et responsable, respectueuse de l’environnement. 

Le restaurant Sovaga ( signifie Sauvage en esperanto )  propose des plats à consommer sur place ou à emporter.

Une cuisine végétarienne, contemporaine inspirée de la street food healthy.

Le midi, le menu se compose d’un choix de 3 plats dont les ingrédients évoluent au fil des saison :

– un croque aux légumes rôtis & tartinade de tournesol accompagné d’une soupe / gaspacho à 12,50E

– un burger où le pain est remplacé par un pancake salé sans gluten / un steak de légumineuses – épices accompagné de pomme de terre rôties & sa mayonnaise végane à 14E

– un bowl où se mêlent plusieurs saveurs & textures : céréales à la vapeur douce / légumes rôtis / chutney d’oignons / crackers / salade de légumes originale .

Sans oublier les options végétariennes en y ajoutant un oeuf mollet ou de la fêta.

Les desserts varient également au fil des saison et sont sans sucre raffiné, souvent sans gluten & véganes  ( brownie  / cake citron / cake carotte / banana bread / brownie cru / et la spécialité de Sovaga : les cheesecake cru – végane – sans gluten – sans sucre à base de noix de cajou & dattes  ).

Pour accompagner cela, de nombreuses boissons maison et originales : lait d’or / boisson chaude au charbon & lait végétal à la vanille / chocolat chaud au lait de sarrasin / boisson fraîche maison à base de graines de chia / de nombreux smoothie et milkshakes pour tous les goûts et de toutes les couleurs réalisés avec du lait végétal / cafés , cappucino au lait d’amande et infusions aux plantes étonnantes sont aussi de la partie.

Le tout servi dans un cadre étonnant où des expositions temporaires se glissent entre de nombreuses plantes suspendues. Détente garantie !

Sovaga fonctionne sans réservation la semaine et sur réservation pour le brunch du dimanche.

Bientôt, il y aura aussi une activité traiteur, des cours de cuisine et la mise en place d’un service de livraison.