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SIXTA Revendiqué

La restauration dans tous les sens du terme

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SIXTA , c’est le 1er restaurant végétarien et salon de thé associé à un espace de sieste sur Toulouse. Un lieu de restauration résolument différent, au centre-ville de la ville rose, qui propose des services uniques :

  •  Le midi, une proposition culinaire gastronomique sur place, saine et savoureuse pour la pause déjeuner. A l’image de la nouvelle cuisine végétarienne nos préparations se veulent créatives, savoureuses et colorées. Nos produits sont en grande partie issus de l’agriculture bio et locale.
  • L’après-midi, un salon de thé chaleureux et convivial qui propose la dégustation de pâtisseries traditionnelles, végétaliennes, sans lactose et/ou sans gluten accompagnées de nombreuses boissons végétales chaudes ou froides.
  • Toute la journée, un espace de sieste unique à Toulouse, associé à l’espace restauration, donne la possibilité aux clients de jouir d’un espace individuel et privatif de repos. Ces 6 « cocons » spécialement conçus pour la sieste par la start-up parisienne « Nap’n’Up» complètent la dimension « bien-être » du projet.

Pour une consommation locale, solidaire et responsable :

  • Objectif zéro gaspillage et zéro déchet: SIXTA est né de l’envie de proposer une alternative écologique et plus humaine dans le domaine de la restauration. Tout est réfléchi pour limiter au maximum l’empreinte carbone de l’enseigne et pour s’ancrer dans une démarche locale et solidaire.
  • Côté environnement, en plus d’utiliser majoritairement des produits issus de l’agriculture locale et biologique, l’énergie électrique de SIXTA est à 100% issue d’énergies renouvelables grâce au fournisseur ENERCOOP. Les déchets alimentaires générés sont quant à eux récupérés et valorisés en partenariat avec le ramassage du compost toulousain.
  • Les clients peuvent régler en SOL Violette, la monnaie locale et solidaire toulousaine et un système d’arrondi permet de soutenir une association locale qui change tous les trimestres.
  • Le « café suspendu» est également mise en place : si les clients veulent régler un café supplémentaire, il est indiqué sur une ardoise derrière le comptoir pour qu’une autre personne puisse venir le consommer gracieusement.
  • SIXTA accueillera à terme de nombreux événements, comme des ateliers cuisine, des expositions ou des conférences-débats en lien avec les valeurs portées par l’enseigne.

Un lieu définitivement tourné vers le partage, le bien-être et le plaisir :

SIXTA, la restauration dans tous les sens du terme !

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