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Le Comptoir Bio

Restaurant-traiteur Bio et Naturellement Sans Gluten

Soit le premier à donner ton avis

Soucieux de répandre une cuisine healthy pour ses bienfaits, Le Comptoir est à la fois traiteur et restaurant.

Ici on vous propose des produits Bio de qualité et extra-frais cuisinés exclusivement sur place. Certifié Ecocert, vous y trouverez chaque jour des formules 100% Bio adaptées à vos envies et à vos tolérances. Cuisine végétariennes, végétaliennne, mais aussi viandes et poissons… Spécialiste du naturellement sans gluten, sans lactose et/ou sans oeuf, il y aura toujours chez nous de quoi vous régaler sans soucis.

 

Bio et naturellement sans gluten !

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Bienvenue sur notre site.

 

Nous voici donc, Le Comptoir, restaurant-traiteur santé bio sur Nice!

« Nous sommes ce que nous mangeons » (Hippocrate – 460 av. J.-C., 370 av. J.-C. – « père de la médecine »)

Vous êtes gourmand? Nous aussi! Mais nous n’aimons que les aliments sains et dénués d’additifs douteux. Nous avons donc décidé de travailler des produits depuis leur état pur au plus possible pour vous proposer une cuisine originale, créative et goûteuse.

Une intolérance ? Une allergie ? Oui oui, c’est bien ici qu’il fallait sonner : c’est aussi notre spécialité ! A chaque problème sa solution, venez donc avec votre problème et on vous donnera une solution. Nos plats sont tous naturellement sans gluten, nous évitons le lactose, et développons une qualité de nourriture qui traite votre organisme comme celui-ci demande à être traité : Sans oeuf ? Sans oeuf. Sans riz ? Sans riz. Sans thé ? Santé!

Tout est bio, nous cuisinons des viandes et des poissons, mais faisons aussi des plats végétariens, vegan, crus… Faites un tour sur notre site, vous aurez sûrement des réponses à vos questions ! Ou, venez nous voir directement…

 

Nos Produits

« Nous sommes ce que nous mangeons » (Hippocrate)

Comme nous voulons un monde meilleur avec une population en bonne santé, nous ne voulons que les bons produits.

Désireux de prendre soin de tout le monde, Le Comptoir aura toujours des produits frais, sélectionnés auprès de nos producteurs locaux : tout ce qu’il faut pour délivrer les recettes les plus fraîches possibles.

le monsieur aux fleurs

 

Notre éthique

consigness

 

Mais qu’est-ce donc?

Vous rappelez-vous, quand vous alliez avec vos grand-parents chercher de la limonade à l’épicerie du coin, dans ces jolies bouteilles en verre qu’il fallait ramener une fois vidées pour en avoir de nouvelles (remplies!)? Oui, c’est bien cela, elles étaient consignées!

Nous sommes très sensibles au réchauffement climatique et à ses conséquences, à la fonte de la banquise et à la pollution de l’air que nous respirons et, comme chaque petite pierre à l’édifice compte, nous avons pris le parti de fonctionner en étant responsable pour que demain soit plus vivable. Et puis, c’est quand même plus agréable de manger dans un bocal, soit dit en passant…

 

  1. on propose une solution durable, puisqu’on réutilise
  2. on ne participe pas à la surproduction de plastique, obtenu depuis le pétrole manié et remanié à des températures exubérantes et dégageant des gaz toxiques
  3. la boîte ne se retrouvera pas dans la nature (chose qui nous attriste)
  4. on ne vous empoisonnera pas pendant que vous mangez! Eh oui, saviez-vous que la nourriture s’imprègne de son contenant si celui-ci fond facilement? Le verre, non.

C’est pourquoi nous soutenons le mouvement vert: la Green Attitude

green attitude

 

Voici donc le résultat :

Conquis?

Mais, nous avons aussi d’autres engagements!

  • nous travaillons avec un livreur-coursier écologique (il fait tout à vélo par tous les temps)
  • nous vous promettons la pratique d’une cuisine saine, éthique et gourmande
  • nous bannissons TOUS les aliments rafinés et les conservateurs en tout genre
  • nous cuisons 95% de nos mets à la vapeur douce afin que soient préservés tous les nutriments
  • nous recyclons nos déchets

 

Conquis pour de bon, cette fois?

FAQs

Une intolérance ? Une allergie ? Oui oui, c’est bien ici qu’il fallait sonner : c’est aussi notre spécialité ! A chaque problème sa solution, venez donc avec votre problème et on vous donnera une solution. Nos plats sont tous naturellement sans gluten, nous évitons le lactose, et développons une qualité de nourriture qui traite votre organisme comme celui-ci demande à être traité : Sans oeuf ? Sans oeuf. Sans riz ? Sans riz. Sans thé ? Santé!

Tout est bio, nous cuisinons des viandes et des poissons, mais faisons aussi des plats végétariens, vegan, crus… Faites un tour sur notre site, vous aurez sûrement des réponses à vos questions ! Ou, venez nous voir directement…

Etre un restaurateur engagé, c’est à la fois garantir une cuisine saine, respectueuse de l'homme et mener des actions quotidiennes pour préserver notre planète. 
Ici le moindre geste compte. Parce qu’il ne s’agit pas juste d’exercer une passion ou un art dans le domaine de la cuisine mais aussi de préserver la santé de l’homme et celle de la terre. 

Alors comment cela se traduit il au quotidien ??? 
Au quotidien, il ne s’agit plus de mots mais d’actions : 
- être Bio, certifié Ecocert et garantir ainsi une qualité de matières premières rigoureusement controlée. (Le Comptoir Bio est la seule enseigne de la région à être certifiée Ecocert)
- Consommer local et privilégier les circuits courts.
- Offrir chaque jour une cuisine créative, colorée et savoureuse préparée uniquement sur place.
- Cuisiner  à la vapeur douce pour préserver au maximum les saveurs mais aussi les qualités nutritives des aliments.
- Proposer chaque Noël depuis deux ans un fois gras Vegan maison ! 
- privilégier les circuits courts et les producteurs locaux.
- Etre naturellement sans gluten et SANS additifs depuis plus de deux ans maintenant. 
- Offrir chaque jour des plats vegans mais aussi sans gluten , sans oeufs, sans lait afin qua chacun puisse se régaler selon ses tolérances.
- Proposer un système de nourriture à emporter dans des bocaux consignés. 
- Faire des évènements privées Zéro déchets en utilisant des verrines en verre. 
- Pratiquer chaque jour dans nos cuisines le tri et le recyclage (carton, verre, compost, … ) 
- Utiliser des produits de nettoyage respectueux de l’environnement et certifié label écologique.
- Faire des livraisons par coursier à vélo ! 
- Encourager l'utilisation de la Monaie locale.

Voilà à quoi le Comptoir s’engage depuis plus de 6 ans maintenant. 

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