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La Boulangerie des Pyrénées

 

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BOULANGERIE

Découvrez nos recettes originales élaborées par nos soins. Chaque variété de pain est le fruit de dosages, d’opération de pétrissage, de temps de pousse et de cuisson spécifiques.
Tous nos pains sont pétris et cuits sur place.

  • Baguettes et pains blancs à la levure fraîche.
  • Pain des Pyrénées très hydraté, sans façonnage, découpé directement à la mise au four.
  • Pain au levain sauvage, même souche entretenue et rafraîchie depuis des années pour assurer l’acidité qui fait sa saveur.
  • Pains garnis avec des fruits secs : noix, raisins, figues ou céréales.
 

PÂTISSERIE

Nous utilisons prioritairement des matières premières agricoles de base.

  • Viennoiserie pur beurre : croissants, chocolatines, couronnes et Limoux.
  • Pâtisseries maison, un large assortiment, avec des renouvellements saisonniers et festifs.
  • Pâtisserie sèche : brownies, cookies, sablés florentins.

LES MENUS


Nous vous proposons formules midi et un menu du jour (chaque jour différents pour répondre au mieux à l’attente de nos clients et inscrit sur notre ardoise en salle) toujours avec, au choix, un poisson ou une viande.

Tous nos plats sont “fait maison” et issus de produits frais.

Nous vous proposons également un large choix à la carte et une sélection de vins issus de petits producteurs indépendants. 

 

INFORMATIONS RESTAURANT L’UNION


80 places assises, réparties sur 2 salles et terrasse couverte chauffée en hiver et demi-saison intimes et conviviales.

Ouvert du lundi au samedi, le midi.
Repas de groupe et soirées sur réservation.

Détails supplémentaires

  • Yes