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A Tire L’Haricot Revendiqué

Cuisine végétale et locale

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A Tire l’Haricot c’est une petite entreprise crée fin octobre 2018, qui cuisine avec amour des plats végétaliens ( sans produits animaux).

Les produits avec lesquels je travaille sont  locaux, de saisons et bios.

Locaux car je prends tout ce que je peux en provenance de Charente ou au moins d’origine France .
Ces produits sont quand c’est possible bio (c’est a dire en très grande majorité). Mais quand ils ne sont pas disponibles en local et bio, je privilégie le local.
Exemple: le quinoa pousse en Charente mais je n’en trouve qu’en agriculture raisonnée , non bio. Je préfère prendre celui-ci plutôt qu’un quinoa bio venu d’Asie.

Cependant, Certains produits ne sont pas disponible du tout en local ( je pense notamment aux épices ), je les achètent bios.

En conclusion, tout mes produits ou presque sont bios, mais par soucis d’honnêteté, je ne peux pas me déclarer 100% bio. Je préfère dire que je consomme de la manière la plus logique possible 🙂

Au delà de l’origine et de la qualité des produits que j’achète, j’essaie aussi de m’intéresser à la réduction des déchets:

J’essaie d’acheter tout mes produits en vrac ( ou quand cela n’est pas possible en gros sac de plusieurs kilos), j’ai mis en place une consigne pour mes bocaux de tartinades. Aussi, j’invite les clients qui le peuvent/veulent, à ramener leurs tupperwares pour remplacer les boîtes et sacs Kraft recyclables que j’utilise habituellement pour les autres produits (gâteaux, lasagnes etc)

Parce « Le meilleur déchet est celui qui n’existe pas! »

Produits

– Tartinades ( houmous de betteraves,de pois cassés, etc)
– lasagnes & hachis  » parmentier » végé
– tartes & quiches
– muffins et gâteaux

FAQs

Vente sur les marchés d'Angoulême et alentours, événements, présence à la Ruche qui dit oui d'Angoulême et bientôt sur commandes!

Vous pouvez me retrouver en me suivant sur Facebook, je poste régulièrement pour dire où je suis et ce que je fais

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