Roquette et Julienne

Vous faites quoi ce midi ?

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Vous avez envie d’un lieu simple et convivial ?

D’une cuisine différente et gourmande ?

Ne cherchez plus, Roquette & Julienne vous accueille pour vous offrir ce cocktail de convivialité, gourmandise, simplicité  et originalité.

Sur place et/ou à emporter venez découvrir des salades qui changent, des soupes onctueuses, des tartes de légumes inventives, des plats végétariens de saison et de bons gâteaux maison. Voilà ce que nous vous proposons

pour enchanter vos papilles.

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Pourquoi ?

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Pour 2 raisons essentielles : le plaisir et l’envie.

Le plaisir de cuisiner, de découvrir des goûts, des saveurs sans frontières, d’associer aux légumes d’aujourd’hui et oubliés, des épices, des herbes, des aromates et l’envie de partager ce plaisir pour vous proposer cette cuisine différente et gourmande.

Au-delà de l’envie et du plaisir, c’est aussi une volonté de démocratiser cette cuisine végétarienne et de tenter de lever toutes les idées reçues qui lui sont souvent associées.

Notre Moulin à Légumes

 Un cadre aux couleurs pastel et des meubles aux allures de formica vintage appellent à la détente et à la relaxation.

Nous vous y attendons avec l’envie de de faire de votre pause déjeuner un moment de distraction et de découvertes gustatives.

Nos formules buffets sont idéales pour contenter tous les goûts et tous les estomacs.

Il ne vous reste qu’à vous laisser tenter !

VALERIE – Gérante

Toujours devant mes fourneaux à cuisiner des bons petits plats pour ma famille et mes amis j’ai acheté mes légumes dans une AMAP pendant plusieurs années. Mais voilà, comment les cuisiner tous ces légumes ? Et chaque semaine en plus ?

Ma curiosité culinaire m’a tout naturellement poussée à m’orienter vers la cuisine végétale si variée et si goûteuse grâce aux épices, herbes et aromates qui relèvent si bien le goût de tous ces légumes.

Et voilà, j’ai profité d’une occasion pour réaliser mon rêve et ouvrir mon restaurant. En route pour une année de formation et une autre année pour monter le projet et me voilà prête à vous accueillir en toute simplicité pour que votre pause déjeuner soit  un moment de détente et de plaisir.

ANTOINE – Cuisinier

Passionné de cuisine depuis tout petit, j’en ai fait mon métier en entrant au lycée hôtelier de Toulouse.

Là, et aussi  pendant mes stages j’ai acquis savoir-faire et compétences pour une restauration traditionnelle.

La cuisine végétarienne est nouvelle pour moi et du coup j’ai appris à travailler différemment les légumes, les herbes aromatiques, les épices.

Je prends aujourd’hui plaisir à élargir mon savoir-faire pour, chaque jour vous faire découvrir de nouveaux goûts et combler vos papilles.